ボルドーのぶどう畑は、土壌とその下の地層が多様なことで知られています。 シャトー・ディッサンへと至る歴史的な並木道の右手には、わが社のアペラシオン「ボルドー・シュペリウール」の区画があります。これらの区画は、ジロンド川の河口に最も近い場所です。土壌の大部分は粘土石灰質なので、メルロ種に適しており、ワイナリーのこの部分はメルロが中心になっています。 一般的にメルロがアッサンブラージュの90％を占めていますが、これはメドック地区では他に類を見ません。 このワインの名前の由来になっている17世紀の風車（フランス語で「ムーラン」）の遺構が、ワイナリーの中央に残っています。 ぶどうの豊かさ、しなやかさ、果実味をとらえたこのワインは、1988年より販売されています。 年間生産量は、約4万本です。